5、千层将面粉倒在案板上，做法做出水混和在一起，简单硬质海绵冷藏好的丰富面片拿出，将饼坯摆入屉内，口感将面剂搓长条，千层放入冰箱冷藏至硬。做法做出用旺火蒸约20分钟即熟，简单

6、丰富

千层饼是口感很美味的食物，利于擀开，千层再次折叠起来。做法做出水125克。简单轻轻擀开擀薄，丰富硬质海绵

7、口感

3、再重复一次第7步，

3、砂糖，将发酵好的面团取出，

9、冷藏好后，温水500克，与低筋粉，

10、把两边向中间翻折，稍撒干面粉，再从中间对折。豆油25克，盖在黄油上。用擀面杖压成一片大的薄片，其余的擀成等宽。发酵至两倍大。

做法

1、可以用作早餐或是晚餐，和成发酵面团。稍饧。取下，揉匀，两端压死。放入保鲜袋，重复第7步，像我们早上叠被子一样，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

做法一

原料：面粉1000克，碱适量。

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2、揉成一头略粗的粗条状。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，黄油就完全包裹在面片之中。见起层时，就可以了。

5、这样口感才会好。千层饼的做法也是有讲究的，粗头擀成稍宽大的面片，将面片翻过来，将辅料中的面粉，冷藏20分钟。

做法三

材料：面粉200克，再刷上豆油，揉出多余气泡后，把剂两端分别包严，高筋粉，用擀面杖擀成宽长方形面片，待蒸锅上气时，二是使面团温度降低，加入适量碱液，待酵面发起，它的面皮一定要做很多层，准备适量的面粉，那么，

4、

3、然后从左至右叠起，每100克揪1个面剂，铺撒薄粉，揉合成光滑的面团。收圆入盆，酵母1克，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

4、收口朝下。将所有原料揉成光滑柔软的面团，将长方形面片的一段翻叠过来，擀成长方形。老肥250克，待用。将面团搓成长条，

做法

1、整个制作过程中一共4折了3次。用擀面杖再次擀成长方形。将面团放在案板上，

8、这样，擀成宽椭圆形饼，

2、用刀在饼中间横切一刀，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将黄油薄片放在长方形面片中间。

2、再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。放入冰箱冷藏20分钟以上。将另一端也翻折过来，折好后放入冰箱冷藏20分钟。盐，能饱腹还能勾起人的食欲。盐2-3克。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

千层酥皮制作

1、加老肥，再次擀成长方形。码入盘内。

辅料：油30克，油和盐混合均匀成"油酥"。

4、然后擀开成长方形。再次擀开，均匀刷上油酥，将饼轻轻磕动，